芹菜茎类型

芹菜的茎类型主要分为以下几种：

匍匐茎是芹菜茎的一种类型，具有匍匐性，能够沿着地面蔓延生长，并在节上生根。这种茎类型使得芹菜能够在各种环境中广泛分布。水芹的茎就是典型的匍匐茎。

旱芹的茎属于基生茎，这种茎类型在营养生长期为短缩状，在生殖生长期伸长成花薹，并可产生一二级侧枝。旱芹的主要食用部位是叶柄，而不是茎。

黄心芹是一种直立茎的芹菜品种，植株较高，通常在40-50厘米之间。其茎杆为嫩黄色，质地脆嫩，纤维少，适合夏秋栽培。

在营养生长阶段，芹菜的茎为短缩茎，叶片着生于短缩茎盘上。当茎端生长点花芽分化后，开始抽生花茎，并发生多数分枝。

综上所述，芹菜的茎类型包括匍匐茎、基生茎、直立茎和短缩茎等多种类型，每种茎类型都有其独特的形态和生长习性，从而使得芹菜在烹饪和食用上具有多样化的选择。