大鱼怎么炖汤喝

炖大鱼汤的步骤如下：

准备鱼

选择一条新鲜的大鱼，如鳙鱼或草鱼。

清理鱼身，去鳞、去鳃、去内脏和腹部的黑膜。

在鱼身两面划上几刀，便于入味。

腌制鱼

在鱼身上撒上适量的盐、料酒和姜丝，腌制10分钟左右，去除腥味。

煎鱼

锅中放入适量的油，烧至七成热。

将腌制好的鱼块放入锅中，大火煎至两面金黄。

炒香调料

在锅中加入姜、蒜、青花椒和自制辣椒酱，爆香。

炖汤

加入适量的开水，大火炖煮。

根据个人口味加入酱油和少许白糖提鲜。

如果喜欢汤鱼，可以多加一些开水；如果不喜欢，可以少加。