怎么腌制萝卜不带水的

要腌制萝卜不带水，可以遵循以下步骤：

准备材料：

选择一根新鲜的白萝卜，切成一元硬币的厚度。准备好白糖、小米辣、蒜瓣、生抽和米醋。

腌制萝卜：

将切好的萝卜放入大碗中，加入一大勺白糖，充分拌匀后腌制1小时。腌制1小时后，萝卜会出很多水，但千万不要用水洗，用手挤干萝卜中的水分。

加入调料：

加入切好的蒜片和小米辣，再倒入1勺生抽和多半勺米醋。拌匀后，继续腌制半个小时，让萝卜充分吸收调料的味道。

保存：

腌制完成后，将腌好的萝卜放入干净的密封容器中，放入冰箱冷藏保存，最多可以放两个月都不会坏。

通过以上步骤，你可以腌制出脆爽且不带水的萝卜，保存时间也更久。