100克西兰花营养成分

西兰花，又称西蓝花，是一种营养价值极高的蔬菜。以下是100克西兰花中包含的主要营养成分：

蛋白质：

西兰花含有蛋白质，对于人体健康至关重要，是构建和修复身体组织的基本物质。

碳水化合物：

碳水化合物是人体主要的能量来源，西兰花中的碳水化合物含量虽然不高，但也是其能量来源之一。

维生素C：

西兰花是维生素C的良好来源，维生素C有助于增强免疫力，促进伤口愈合，并参与多种生化反应。

胡萝卜素：

胡萝卜素是维生素A的前体，对视力健康尤其重要，有助于维护视网膜健康，预防夜盲症。

矿物质：

西兰花中含有钙、铁、锌、锰等多种矿物质，这些矿物质对于骨骼健康、血液生成和多种酶系统的功能都至关重要。

叶酸：

叶酸对于孕妇来说尤其重要，因为它有助于预防胎儿神经管缺陷。

硒元素：

硒是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害，并可能对抗某些类型的癌症。

纤维素：

西兰花中的纤维素有助于促进肠道蠕动，改善消化系统的健康。

铁元素：

铁是制造红细胞和运输氧气的关键矿物质，对于缺铁性贫血患者尤其有益。

类胡萝卜素：

类胡萝卜素对于改善视力疲劳和预防眼疾有积极作用。