荞麦面条怎么配比好吃

荞麦面条的配比可以根据不同的口味和需求进行调整。以下提供几种常见的配比做法：

食材：荞麦面、鸡蛋、香葱、青菜。

调料：两勺生抽、一勺陈醋、一勺胡椒粉、一勺盐、一勺香油、一勺葱花。

做法：

1. 锅中油热撒一点盐，煎一个鸡蛋，加一碗开水煮沸。

2. 另起锅煮荞麦面，加一把青菜。

3. 调一个料汁，加入煮了煎蛋的汤，搅拌均匀，捞入煮好的荞麦面，摆上青菜和鸡蛋即可。

食材：荞麦面、小麦面粉、食用油、食盐、豆角、土豆、西红柿、白菜、菠菜、生姜。

做法：

1. 准备适量荞麦面粉和小麦面粉，加上适量温水，用筷子搅拌，用手揉成光滑的面团。

2. 准备配菜：土豆去皮切丁，豆角切丁，白菜、西红柿切块，大蒜和生姜切片。

3. 取油锅，油热后放入大蒜和生姜爆出香味，加入切丁的豆角、土豆一起翻炒，然后加上切碎的白菜、西红柿一起翻炒，最后加上适量的水煮开，加上菠菜，随后加上适量花椒粉和盐帮助调味。

4. 面条用压面机压好，取锅烧水，煮面条，把煮熟的面条和菠菜捞出来，加上做好的汤菜，搅拌后即可。

食材：荞麦面150克、小麦粉250克、盐3克、五花肉200克、鸡蛋2个、黑木耳、口蘑、黄花菜、胡萝卜、韭菜、香葱香菜、姜片、豆瓣、香油、盐、鸡精、八角。

做法：

1. 将面粉混合加入盐，面要和的硬一些，醒半个小时，然后揉面，擀出薄片，波浪形折叠起来，切成面条。

2. 用姜片爆香热油，加入五花肉丁，豆瓣，八角翻炒至肉变色，鸡蛋摊成薄饼切片备用。

3. 将胡萝卜切菱形片，黄花菜和木耳用水发好，口蘑切片，加入五花肉中炒熟，加入热水做成汤汁，煮开后加入香葱、香菜、鸡蛋片、韭黄，加盐和鸡精调味。

4. 将汤汁浇在煮好的面上，即可。

食材：荞麦面200克、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、酱油、醋、糖、香油。

做法：

1. 荞麦面煮熟捞出过冷水，鸡蛋打散煎成蛋皮切丝，胡萝卜丝、菠菜烫熟。

2. 准备调味汁：姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀。

3. 将荞麦面、黄瓜丝、胡萝卜丝放入碗中，加调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。

这些配比做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，创造出美味的荞麦面条。