螃蟹往外面吐黑色的沉淀

螃蟹往外面吐黑色的沉淀可能有以下几种原因：

螃蟹的胃：

螃蟹的胃位于蟹黄中间，其中积聚了代谢物、泥垢以及可能的细菌和寄生虫。这些微生物的存在可能对人体造成不良刺激，增加食物中毒的风险，因此不建议食用。

未完全蒸熟的蟹膏：

蟹膏在蒸熟前通常呈现黑色，蒸熟后会转为黄色。如果螃蟹未彻底蒸熟，其内部可能残留寄生虫，食用后可能引发寄生虫病。

排尽体内垃圾：

螃蟹生活在水底的泥里，烹饪之前需要将体内的沙石泥土等脏物吐出来，这样在蒸的时候螃蟹体内泥沙等脏东西才能有效排出，避免里面发黑。

综上所述，螃蟹吐出的黑色沉淀可能是其胃内容物或未完全蒸熟的蟹膏。为了确保食品安全，建议在烹饪螃蟹时确保其完全熟透，并避免食用可能含有微生物或寄生虫的部分。