怎样用电饭煲煮豆浆

使用电饭煲煮豆浆的步骤如下：

1. 准备材料：干黄豆适量，清水适量，内酯（用于凝固豆浆）适量。

2. 泡豆：将干黄豆提前一晚用清水浸泡，直至黄豆完全吸水膨胀。

3. 打浆：将泡好的黄豆放入豆浆机或料理机中，加入适量清水，打成豆浆。

4. 过滤：将打好的豆浆过滤，分离出豆渣。

5. 溶解内酯：将内酯用少量清水搅拌至完全溶解。

6. 煮豆浆：将过滤后的豆浆倒入电饭煲中，加热至沸腾。

7. 搅拌：在豆浆煮开后，继续搅拌，以防粘底。

8. 倒入内酯水：将溶解好的内酯水均匀倒入电饭煲中，边倒边快速搅拌，使内酯与豆浆充分混合。

9. 等待凝固：盖上电饭煲盖，保温一段时间（如15分钟），让豆浆凝固成豆腐脑。

10. 成型：时间到后，打开电饭煲，豆浆应该已经凝固成光滑平整的豆腐脑。

注意事项：

加水：根据个人口味调整豆浆的浓度，适当加水。

除渣：豆浆加热过程中可能会有气泡产生，需要及时撇去。

温度控制：倒入内酯水后，要确保豆浆的温度在82-85度之间，以利于凝固。

不要盖盖：煮豆浆时不要盖盖，否则可能会溢锅。

以上步骤和注意事项可以帮助你用电饭煲成功制作出美味的豆浆