用奶油调白色奶油霜
制作白色奶油霜的步骤如下:
材料准备
铁塔淡奶油 300g
阿尔卑黄油或伊利白油 200g
白糖或砂糖 30g
柠檬汁(可选,用于调味)
黄油室温软化
将200g黄油放置在室温下软化,直至变成柔软的状态。
糖和淡奶油加热
取100g铁塔淡奶油和30g糖,放入微波炉加热或隔水加热至糖完全融化。注意铁塔奶油颜色较白,适合用于裱花。
混合奶油和糖
将加热后的淡奶油(注意颜色会变黄,因此只取少量加热融化糖)与室温下的200g淡奶油混合,确保温度适中。
打发奶油
将融化的糖和淡奶油混合物分次倒入软化的黄油中,用打蛋器打发至光滑且颜色变白。
加入柠檬汁
如果喜欢,可以加入少许柠檬汁调味,并混合均匀。