金针菇存放期

金针菇的保质期受多种因素影响，包括保存方式、温度和湿度等。以下是一些关键点：

常温保存

在常温下，通风良好、干燥、低温的环境下，金针菇可以保存3-5天。

如果放在塑料袋里，可能因为缺氧导致腐烂，保存时间不超过两天。

冰箱保存

在冰箱中保存，金针菇可以保存一周左右。

如果将金针菇放在冰箱冷藏室，袋装的金针菇保质期是10天。

在2-4℃的环境条件下，金针菇可以保存5-7天左右。

特殊保存方法

采用聚丙烯塑料膜包装，用高频抽气机密封，低温保藏，在1℃环境中可保鲜20天，7~8℃保鲜10天。

真空保存可以延长金针菇的保质期。

注意事项

金针菇的保质期较短，尤其是常温下保存，容易变质。

使用柠檬酸等添加剂可以延长金针菇的保质期，但需注意使用标准，避免对人体造成危害。

综上所述，金针菇的保质期在常温下通常为1-3天，在冰箱中冷藏可以延长至5-10天，采用特殊保存方法可以进一步延长保质期。建议根据具体保存条件和需求选择合适的保存方式，并注意观察金针菇的状态，避免食用变质的产品。