猪肉焖芦笋

猪肉焖芦笋是一道美味的中式菜肴，主要材料是芦笋和猪肉，通过红烧的方式制作而成。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

材料准备

芦笋：500克

猪肉：250克（建议使用精瘦肉）

葱：1根

姜：2片

蒜：2瓣

干红辣椒：1个（可根据口味调整）

八角：1个

生抽：半勺

蚝油：半勺

盐：适量

鸡精：适量

玉米油：适量

制作步骤

芦笋处理

芦笋洗净切小段，较粗的根部可以破开两半，底部老根去掉。

锅里加水烧开，加少许盐，放入芦笋焯水两分钟，去除苦味。

焯水后的芦笋捞出沥干水分备用。

猪肉处理

精瘦肉焯水后切片备用。

炒制

锅中加油烧热，爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒（注意辣椒用量不宜过多，以免影响口感）。