莲藕粉丝豆芽凉菜怎么做

莲藕粉丝豆芽凉菜是一道健康又美味的凉菜，适合夏季食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

瘦猪肉 50克

莲藕 50克

绿豆芽 100克

金银花 10克

荷叶 3克

盐 少许

酱油、耗油、醋、鸡精、碎花生、香菜（根据个人口味选择）

做法

准备食材

荷叶洗净后煎汁备用。

瘦肉切丝，莲藕切片，绿豆芽洗净。

煸炒食材

油锅热后先煸炒肉丝，煸过暂起出。

用热余油煸炒藕片，边炒边加入金银花和荷叶汁（约30毫升），至煎汁吸入藕片中。

最后加入煸过的肉丝及绿豆芽，加盐少许，大火翻炒出锅。

凉拌

将焯好水的豆芽和藕片放入大碗中。

根据个人口味加入酱油、耗油、醋、鸡精、碎花生和香菜。