黑色的凉菜类

凉拌木耳

材料：水发木耳100克，胡萝卜1小根，香菜少许，盐，鸡精，生抽，辣椒油。

做法：

1. 香菜洗净切段，胡萝卜洗净去皮切丝。

2. 锅内加水烧开，木耳煮2分钟，捞出沥干。

3. 将木耳、胡萝卜和香菜放入碗中，加入调料拌匀即可。

凉拌双耳

材料：银耳、木耳，香菜，小米辣，大蒜，食盐，生抽，香醋，白糖。

做法：

1. 银耳和木耳分别泡发，撕成小朵。

2. 锅中加水烧开，分别焯烫银耳和木耳，捞出沥干。

3. 将所有材料放入碗中，加入调料拌匀即可。