凉菜芸豆配方
凉拌芸豆是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是一种常见的凉拌芸豆做法：
材料：
芸豆：500克
大蒜：3-4瓣
香菜：1颗（可选）
盐：适量
生抽：适量
香醋：适量
白糖：适量
香油：几滴
花椒粉：少许（可选）
辣椒油：几滴（可选，根据口味调整）
做法：
准备芸豆
芸豆洗净，掐去两头，切成适当大小的段。
锅中加水烧开，放入芸豆焯水，大约3-5分钟，至芸豆熟透变软。
焯水后的芸豆捞出，迅速过冷水，然后沥干水分。
准备调料
大蒜去皮，剁成蒜蓉。
在蒜蓉中加入生抽、香醋、白糖、香油、花椒粉（如果使用）和辣椒油（如果使用），搅拌均匀，制成调味汁。