凉菜摆摊食材

卖凉菜食材的常见种类包括：

蔬菜类

龙须菜

豆腐皮

豆腐干

海带丝

豆扣

生菜

凉皮

粉丝

花生米

腐竹

豆腐泡

肉类及肉制品

麻辣鸭脖子

鸭头

鸭肠

螺丝

鸭脚

鹌鹑蛋

田七

调料和酱料

葱姜蒜

小米辣

油泼辣子

生抽

麻油

干辣椒

花椒

鸡精

糖

其他辅助食材

裙带菜

石花菜

鹿角菜

麒麟菜

海藻

海石花

这些食材不仅种类丰富，而且可以根据个人口味和需求进行搭配，制作出各种美味的凉菜。在购买时，建议选择新鲜、无污染的食材，以确保食品安全。此外，一些商家还提供干货类凉菜食材，如烘干盐渍海带丝、龙须菜等，方便携带和储存。