排骨葛根栗子汤

排骨葛根栗子汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨 500克

板栗 200克

葛根 100克

姜片 3片

葱 1根

料酒 1匙

盐 适量

胡椒粉 适量

步骤

准备材料

排骨斩成小段，用清水浸泡去血水。

板栗去壳，用刀剁几个小口，以便更容易入味。

葛根去皮，切成块状。

姜切片，葱打结。

焯水

将排骨放入冷水中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净。

炒香

锅内放入适量油，加热至五成热，放入排骨，翻炒至表面微微金黄，加入姜片和葱段，继续翻炒出香味。

炖煮

将炒好的排骨放入炖锅中，加入适量清水，水量要没过排骨。

大火烧开后，撇去浮沫，加入料酒，转小火炖煮约30分钟。