如何判断羊肉有腥味了

判断羊肉是否有腥味可以通过以下几种方法：

新鲜的羊肉颜色通常为鲜红色，富有光泽。如果肉质发白，可能是注水羊肉；变质羊肉颜色暗红无光泽，白色脂肪部分甚至发黄，冻羊肉冷冻时间长的还可能在包装底下有积水。

新鲜的羊肉除了膻味外无其他异味。如果闻到有腥味或酸臭味，很可能羊肉已经变质。

可以通过燃烧一小块羊肉来闻其气味，如果有明显的羊肉味道，说明是羊肉；如果有类似鸭肉的腥味，则可能是假的羊肉。

新鲜羊肉肉质紧实有弹性，不粘手。如果肉质松弛无弹性，且手上感到粘腻，可能是变质的羊肉。

新鲜羊肉的瘦肉和肥肉连接处紧密，不易断开。如果连接处容易断开，可能是变质或伪造的羊肉。

新鲜羊肉的瘦肉中混杂着脂肪，白油呈现不规则分布。如果脂肪呈现黄绿色或有异味，可能是变质的羊肉。

通过以上方法，可以有效判断羊肉是否新鲜，从而避免食用腥味的羊肉。