美蛙鱼火锅调料怎么做

美蛙鱼火锅的调料制作步骤如下：

准备主料

牛蛙：4只（约600~1000克），根据人数可调整，需处理干净并切块备用。

鲜鱼片：200~800克（如草鱼、鲈鱼、花鲢鱼等），洗净沥干备用。

配菜：土豆1个，去皮切片；莴笋1根，去皮切片；豆芽200克，洗净；金针菇200克，洗净；豆腐200克，切块；芹菜2根，切段；其他蔬菜如魔芋片、香菜等，可根据个人喜好添加。

炒制底料

火锅底料：150~500克，根据个人口味选择麻辣、微辣或不辣的底料。

干辣椒：50克或适量，切段。

花椒：20克或适量。

生姜：1块，切片。

大蒜：5瓣或适量，拍扁。

葱：2根，切段。

料酒：2汤匙。

生抽：2汤匙。

食用油：适量。

鸡精：适量。

盐：适量。

白胡椒粉：适量。

制作步骤

腌制主料：将切好的牛蛙块和鱼片分别用少许料酒、盐、生抽、白胡椒粉腌制15分钟，使其更加入味。