羊肉跟芸豆

羊肉和芸豆可以一起烹饪，是一道营养丰富的家常菜。以下是一道常见的羊肉烧芸豆的做法：

材料

羊肉：150克

芸豆（豆角）：200克

酱油：10克

料酒：10克

盐：3克

大葱：10克

姜：10克

大蒜（白皮）：10克

八角：3克

味精：2克

香油：10克

大豆油：25克

鸡汤：500毫升

做法步骤

1. 将豆角去掉两头边筋，洗净；

2. 羊肉洗净切成薄片；

3. 葱、姜、蒜切米粒状待用；

4. 炒勺上火加豆油烧热，下入葱姜蒜米、八角炒香，加入酱油、料酒、鸡汤500毫升，下入肉片中火烧开，撇去浮沫，烧至肉片软烂，下豆角，大火炖至豆角软烂时，加盐、味精炒匀，淋入香油，出勺盛入碗内即成。

营养价值

羊肉性温，可以防御温寒补身体体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，冬天补身体的好东西。芸豆含有丰富的维生素，两样事物放一起营养更美味。

小贴士

1. 羊肉片要切得薄一些，这样更容易熟透，口感也更嫩；