早餐怎么做简单汤面

番茄浓汤面

食材：细面条100g、新鲜番茄2个、午餐肉2片、青菜100g、鸡蛋1个。

制作步骤：

1. 番茄洗净切块，午餐肉切丁，青菜切段。

2. 锅中放油烧至5成热，打散鸡蛋煎成荷包蛋。

3. 同一锅中加入番茄翻炒，中火炒至出汤。

4. 加入2勺生抽，1勺盐，加水800ml，大火煮沸后放入面条，煮至7分钟。

5. 最后加入青菜，搭配荷包蛋即可完成。

清汤肥牛面

食材：细面条100g、肥牛片150g、生菜100g、紫菜2张、香葱适量。

制作步骤：

1. 肥牛片焯水30秒，捞出备用。

2. 锅中加入800ml清水煮沸，放入面条煮5分钟至七分熟。

3. 加入生菜，继续煮1分钟。

4. 将所有调味料调成汤汁，装碗后加入肥牛片，撒上香葱即可。

丝瓜三鲜面

食材：细面条100g、丝瓜200g、虾仁100g、香菇50g、青菜100g、鸡蛋1个。

制作步骤：

1. 丝瓜去皮切片，香菇切丝，虾仁去壳去虾线，用1勺料酒、少许盐腌制10分钟。

2. 锅中放油，煎散鸡蛋后盛出。

3. 同锅中爆香虾仁，加入丝瓜和香菇。

4. 加入2勺生抽，1勺盐，加水700ml，大火煮开，放入面条煮6分钟。

5. 最后加入青菜，撒上炒散的鸡蛋。

菜花瘦肉汤面

食材：细面条100g、瘦肉丝100g、菜花200g、姜片2片。

制作步骤：

1. 瘦肉切丝，用腌制料腌制15分钟（生抽1勺、淀粉0.5勺、料酒0.5勺）。

2. 菜花切小朵，焯水1分钟后过冷水，保持脆嫩口感。

3. 锅中油热，爆香姜片，加入肉丝快速翻炒至变色。

豆腐肉末汤面

食材：面条200g、豆腐1块、瘦肉100g、番茄1个。

制作步骤：

1. 豆腐切小块，瘦肉剁成肉末，番茄切碎。

2. 锅中倒油烧热，放入肉末炒散，盛出备用。

3. 同锅中放入番茄炒出汤汁，加入500ml水。

4. 水开后下入面条、豆腐块、肉末，加盐和生抽调味，撒葱花即可。

菠菜肉末汤面

食材：面条200g、菠菜200g、胡萝卜1根、瘦肉100g。

制作步骤：

1. 胡萝卜切丁，菠菜焯水切碎。

2. 肉末加淀粉抓匀腌制。

3. 锅中炒香肉末，加入胡萝卜丁炒香。

4. 加水800ml烧开，放入面条，面条将熟时加入菠菜，调入盐和生抽。

鸡蛋黄瓜汤面

食材：面条200g、黄瓜1根、鸡蛋2个。

制作步骤：

1. 黄瓜洗净切片，鸡蛋打散成蛋液。

2. 锅中少许油烧热，倒入蛋液炒散，加入黄瓜片翻炒。

3. 加入600ml水煮沸，放入面条，面条熟后加盐调味即可。

这些汤面不仅美味，而且制作过程也相对简单，适合作为早餐。你可以根据自己的口味选择合适的食材和调味料，轻松做出美味的早餐汤面。