吃玉米饭比白米饭

从营养价值的角度来看，玉米饭相较于白米饭有以下优势：

每100克白米饭中，碳水化合物的含量约为77.9克。

每100克玉米中，碳水化合物含量约为73.2克，虽然略低于白米饭，但同样能为机体提供充足能量。

白米饭中膳食纤维含量极低，仅约0.3克。

玉米中膳食纤维含量高达6.4克，是白米饭的20余倍，有助于维护肠道健康，促进肠道蠕动，预防便秘等肠道问题。

每100克白米饭中，蛋白质含量较低。

每100克玉米中，蛋白质含量约为8.5克，在数量和质量上都具有一定优势，其含有的氨基酸种类更为丰富多样。

白米饭中脂肪含量较低，约为0.8克。

玉米中脂肪含量约为4.3克，其中不饱和脂肪酸的比例较高，有助于维持心血管健康。

白米饭中维生素与矿物质的含量较低，如维生素B1约0.09毫克、钙约7毫克。

玉米中维生素和矿物质含量较高，如维生素B1约0.21毫克、钙约14毫克，还含有白米饭所缺乏的维生素E、胡萝卜素等抗氧化维生素，有助于身体抵御自由基的损伤，预防慢性疾病的发生。