酸辣鱼汤调料

酸辣鱼汤的调料可以根据个人口味进行调整，但以下是一些常见的酸辣鱼汤调料组合：

基础调料

酸菜：300克，选择品质优良、酸味纯正的酸菜，为汤锅奠定浓郁的酸味基础。

小米辣：10个，色泽鲜艳，辣味十足，增添汤锅的火辣口感。

鲢鱼：1条（约800克），挑选活蹦乱跳、鱼身完整、鳞片紧密且有光泽的鲢鱼，保证鱼肉的鲜嫩与美味。

香菜：50克，新鲜翠绿，香气扑鼻。

香葱：30克，葱绿部分，葱香四溢。

盐：8克，精准调味，让味道恰到好处。

菜籽油：50毫升，浓郁醇厚的菜籽油，为菜肴增添独特的香气。

料酒：20毫升，去腥提香，提升鱼肉的鲜美。

其他常见调料

醋：用于增加酸味，可以根据个人口味选择米醋、陈醋或白醋。