用西红柿和鱼做成的美食

西红柿和鱼可以制作多种美味的菜肴，以下是一些推荐的食谱：

西红柿鱼片汤

食材：草鱼片250克，西红柿500克，葱、姜、蒜适量，盐、白糖、料酒、淀粉各少许。

做法：

1. 草鱼片洗净沥干，用少量盐和料酒腌制15分钟，加入生粉抓匀。

2. 西红柿洗净切块。

3. 葱姜蒜切好备用。

4. 热锅放油，入姜蒜片爆香后倒入鱼骨煸炒，变色后盛起备用。

5. 另起锅热油，倒入蒜末爆香，再倒入西红柿炒出红油，大约5分钟。

6. 番茄块煸炒变软出沙，加入3碗水，随后马上放入鱼骨，大火煮3分钟后改小火。

7. 用筷子将鱼片一片片加入锅中，等鱼片卷曲变色，加入盐调味，最后撒上葱花或香菜。

番茄鱼

食材：鱼肉300g（可选龙利鱼、巴沙鱼、黑鱼、草鱼等），西红柿400g，金针菇150g，葱、姜、蒜适量，盐、鸡精、白胡椒粉、白糖、料酒、淀粉各适量。

做法：

1. 鱼肉斜切成片，厚度约5mm，放入盐、鸡精、白胡椒粉、白糖、料酒、淀粉、葱、姜腌制备用。