西兰花鸡腿山药汤

西兰花鸡腿山药汤的制作步骤

简介：

西兰花鸡腿山药汤是一款营养丰富、口感清爽的家常汤品。鸡腿肉富含蛋白质，山药则提供了丰富的淀粉和多种维生素，西兰花则增添了这道菜的清新口感。

所需材料：

鸡腿 2到3只

山药 1根

西兰花 1小棵

干香菇 适量

葱、姜 适量

料酒、生抽、盐、鸡精 适量

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 鸡腿剁成小块，用开水焯烫3分钟，去除血水和杂质，捞出冲洗干净。

2. 山药去皮，切成滚刀块，用开水焯烫2分钟，去除表面黏液，捞出沥干。

3. 西兰花摘成小朵，用开水焯烫2分钟，捞出沥干。

4. 干香菇泡发好，冲洗干净，用开水焯烫3分钟，捞出沥干。

5. 葱切段，姜切片。

* 制作过程：

1. 锅中加油，放入葱段和姜片炒香。

2. 加入焯烫好的鸡腿块和香菇，翻炒2分钟，加入少许料酒和生抽上色。