苦瓜开的都是公花

苦瓜通常 只开雄花不开雌花，这是由于苦瓜是雌雄异花植物，其雄花和雌花分别承担不同的生理功能。雄花主要负责产生花粉并通过风媒或其他媒介传粉给雌花，而雌花则负责接受花粉并完成受精过程，进而发育成果实。

具体来说，苦瓜的花序中雄花通常先于雌花开放，且数量远多于雌花。雄花的小花单生或簇生于茎顶，花瓣呈线状，边缘略有不规则的锯齿；而雌花则较大，呈圆锥形，花瓣呈扇形，边缘较为光滑。在果实发育过程中，雄花通过风媒传粉将精子传递给雌花，雌花受精后形成子房，最终发育成果实。

如果苦瓜植株上雌花的数量较少，可能会影响果实的产量。为了促进雌花的开放和提高坐果率，可以采取一些措施，如对植株进行打顶分枝、摘除部分雄花、加强管理、给予适宜的阳光和适量施加磷钾肥等。

因此，如果你观察到苦瓜只开雄花不开雌花，这可能是正常的现象，但也可能是由于养护管理不当导致的。通过采取适当的措施，可以促进雌花的开放，从而提高果实的产量。