奶油应该选什么奶油
选择奶油时，可以根据以下因素来决定：
健康考虑
动物奶油：含有维生素A、D、E等天然营养成分，但富含饱和脂肪酸和少量胆固醇，摄入过多可能增加心血管疾病和高胆固醇的风险。
植物奶油：通常不含反式脂肪酸，但含有较多添加剂，如人工香料和防腐剂，长期食用可能对健康不利。
口味偏好
动物奶油：具有浓郁醇厚的奶香，口感细腻顺滑，入口即化，适合追求高品质风味的人。
植物奶油：虽然口感生硬、甜腻，但可塑性和稳定性强，适合制作复杂造型和需要长时间保存的糕点。
用途
动物奶油：适合用于简单甜品，如家庭烘焙的蛋挞、慕斯等，能突出食材本味。
植物奶油：常用于装饰蛋糕、制作需要长久保存的糕点，满足造型和成本低的需求。