圆苦瓜做法

蒸蛋配苦瓜

材料：苦瓜1根、鸡蛋4个、蒜末、葱花、生抽。

步骤：

1. 苦瓜洗净对半切开，去瓤，切厚片。

2. 鸡蛋打入碗中搅散，倒入苦瓜片中。

3. 水开后，中火蒸苦瓜8分钟，取出切片。

4. 蒜末和葱花用热油炝香，加生抽拌匀，淋在苦瓜上。

苦瓜炒蛋

材料：苦瓜2根、鸡蛋3个、大蒜、小米辣、大葱、白芝麻、盐、食用油、生抽、香醋、蚝油、香油。

步骤：

1. 苦瓜洗净去瓤，切薄片，焯水后过凉水。

2. 鸡蛋打入碗中，加盐打散，炒至凝固成块，盛出备用。

3. 锅中倒油，放入苦瓜片翻炒，加盐调味。

4. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加生抽、香醋、蚝油、香油调味，撒上白芝麻。

盐水浸泡去苦

材料：苦瓜2根、大蒜2瓣、食用油、盐、白糖、清水。

步骤：

1. 苦瓜切薄片，用盐水浸泡10分钟，沥干水分。

2. 锅中加水烧开，加盐和油，放入苦瓜片焯水30秒，捞出过凉水。

3. 准备调料汁，加蒜末、香油、盐、鸡精、生抽、陈醋，拌匀。

4. 将苦瓜片放入碗中，加调料汁，淋上热油，拌匀即可。

蒸制苦瓜蛋

材料：苦瓜1根、鸡蛋3个、大蒜、小米辣、大葱、白芝麻、盐、十三香、生抽、香醋、蚝油、香油。

步骤：

1. 苦瓜洗净去头去尾，切半，去瓤，切薄片。

2. 蛋清蛋黄分离，分别加盐打散，蛋清倒入苦瓜片中，中火蒸3分钟，淋上蛋黄液再蒸3分钟。

3. 蒜末、葱花、辣椒圈放入碗中，淋上热油，加调料拌匀，浇在蒸好的苦瓜上，撒上白芝麻。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。