猪肝薏米汤做法

猪肝薏米汤是一道营养丰富、具有滋补功效的汤品。下面是它的详细做法：

材料

薏米 100克

猪肝 150克

菠菜 200克

枸杞 10粒

料酒 3勺

淀粉 2勺

胡椒粉 3克

盐 适量

橄榄油 少许

做法步骤

准备薏米：

将薏米提前浸泡半小时，然后放入锅中，加入足够清水，大火煮开后转小火慢炖半小时，直至薏米变软。

处理猪肝：

将猪肝切成薄片，用清水泡除血水。加入一勺料酒、少许胡椒粉、少许盐和一勺淀粉拌匀，再加入少许橄榄油，抓拌均匀，使猪肝更加嫩滑。

准备其他配料：

菠菜洗净切段，枸杞洗净备用。

煮汤：

将炖好的薏米倒入锅中，加入切好的猪肝、菠菜和枸杞。放入少许盐后拌匀，盖上锅盖，用文火慢炖2分钟，直至猪肝熟透且菠菜变软。

调味出锅：

最后根据个人口味调整盐量，即可关火出锅。

这道猪肝薏米汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。