猪肝汁配方
猪肝汁的配方可以根据不同的做法和个人口味进行调整。以下是几种常见的猪肝汁配方：
清炖猪肝汁
材料：猪肝50克
做法：
1. 猪肝切片，放入碗内，加开水半碗，加盖，隔水炖20分钟。
2. 以盐调味，便可食用。
番茄猪肝汁
材料：猪肝200克，洋葱半个，青椒1个，番茄1个，生姜1小块，黑胡椒粉、盐、淀粉、料酒、生抽、蜂蜜、白糖、白醋适量
做法：
1. 猪肝用白醋浸泡两小时，去血水。
2. 青椒、洋葱洗净切片，番茄洗净切块，姜切丝。
3. 浸泡好的猪肝切成块，加黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉拌匀，再加蜂蜜拌匀。
4. 锅中放油，煎猪肝至表面发白，盛出备用。
5. 锅中放油，炒香洋葱、番茄、青椒和姜丝，加入调好的汁液，翻炒至汤汁变稠，放入煎好的猪肝，翻炒均匀即可。