土豆拌菠菜

土豆拌菠菜是一道营养丰富且简单易做的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

土豆 500克

菠菜 200克

调料：酱油 10克，醋 10克，大葱 10克，大蒜 5克，盐 3克，味精 2克

制作步骤

准备食材

土豆去皮洗净后切成细丝，放入沸水中焯熟，捞出晾凉。

菠菜择洗干净后切成段，同样放入沸水中焯熟，捞出晾凉。

大葱去根洗净切成细丝，大蒜剥去蒜衣，洗净后切成碎末。

拌制

将晾凉的土豆丝和菠菜段放入一个大碗中。

加入切好的葱丝和蒜末。

倒入酱油、醋、盐、味精，搅拌均匀即可。

小贴士

营养搭配：土豆富含碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维，而菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B6、叶酸、铁和钾。两者搭配食用，不仅营养成分不会相互冲突，还能互补营养，达到平衡摄入的效果。

口感：焯熟的土豆丝口感脆嫩，菠菜则保持了鲜嫩，搭配在一起非常开胃。