菠菜熟没熟

菠菜在 未煮熟的情况下是不建议食用的。以下是相关信息的总结：

草酸含量较高：

菠菜中含有大量的草酸，这种物质在肠道内会与钙结合形成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，对健康不利。

硝酸盐问题：

菠菜还含有硝酸盐，虽然本身毒性低，但在人体内微生物作用下会转变为亚硝酸盐，这种物质对人体健康有影响。

健康风险：

食用未煮熟的菠菜可能会导致消化不良、腹痛、腹胀等不适症状，并且可能影响钙和其他营养物质的吸收。

烹饪建议：

为了降低菠菜中的草酸含量和去除部分硝酸盐，建议在食用前进行焯水处理，将菠菜在开水中焯水1-2分钟即可。

综上所述，为了确保健康，菠菜必须煮熟至无粉红色为止再食用。