腊猪肝泡酒酿
腊猪肝泡酒酿是一种传统的美食制作方法，下面是一种常见的做法：
材料
猪肝：500克
盐：适量
白糖：适量
高度白酒：适量（40度以上）
八角、桂皮、香叶、小茴香：适量（磨成粉末）
辣椒粉（可选）：适量
做法步骤
准备猪肝
将猪肝洗净，切成5厘米宽的条状。
用牙签在猪肝上扎满小孔，以便入味。
腌制猪肝
在盆中加入适量的盐，将猪肝放入盆中，搅拌均匀。
盖上保鲜膜，放在阴凉处腌制至少12小时。
腌制好的猪肝控去多余的水分。
糖腌
在猪肝中加入适量的白砂糖，搅拌均匀。
继续盖上保鲜膜腌制至少12小时。