豆腐青菜烧虾仁

这是一道营养丰富的家常菜，以鲜嫩的虾仁、嫩滑的豆腐和清香的青菜为主料，搭配多种调料，味道鲜美且低脂低卡。

主要食材

虾仁：7-8个，提供高质量的蛋白质和微量元素

嫩豆腐：1块，含有丰富的植物蛋白

青菜：4-5颗，如上海青或菠菜，增加纤维素和维生素

菌类：如金针菇、海鲜菇，增添口感和营养

姜：3片，用于去腥增香

葱：1根，提升鲜味

调料

料酒：适量，去腥

盐：适量，调味

白胡椒粉：适量，增香

蚝油：适量，提鲜

鸡精：适量，增味

做法步骤

虾仁处理：

虾仁解冻后洗净，加入料酒和盐腌制5分钟。

配菜准备：

青菜洗净切段，嫩豆腐切成小块，菌类洗净，姜和葱切段。

煮汤底：

锅中加水烧开，放入青菜、菌类和姜片、葱段，大火煮开后转小火煮10分钟。

加入主料：

放入嫩豆腐和虾仁，加入白胡椒粉、蚝油、盐和鸡精调味，继续煮至虾仁变色且熟透。

出锅装盘：

将煮好的汤盛入碗中，可根据个人喜好撒上葱花或香菜提香。

这道青菜豆腐虾仁汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。建议使用新鲜的食材，以保证最佳的口感和营养价值。