经期猪肝汤的做法

经期猪肝汤的做法有多种，以下是几种常见的做法：

做法一：简单版

材料 ：猪肝、瘦肉、菠菜、姜丝。

步骤

猪肝切薄片，加姜丝浸泡10分钟，泡出血水后多清洗几遍，滤干水分。

瘦肉切薄片，清洗干净，和处理好的猪肝一起加少许盐，淀粉搅拌均匀，加少许食用油锁住水分，腌制一会。

煮一锅开水，放菠菜进去焯水，10秒左右。

锅热下油，爆香姜丝，葱末，加入适量开水，水开后倒入猪肝瘦肉（不要搅拌）。

水再次沸腾后，迅速加盐出锅。

做法二：进阶版

材料：

猪肝、菠菜、枸杞叶、姜丝、葱花、生抽、蚝油、淀粉、盐。

步骤

猪肝切片，用清水洗净，加上姜丝和料酒浸泡30分钟，然后再冲洗干净，直到水变清澈。

把猪肝控干水分，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉和适量的盐，抓匀后腌制15分钟。

锅里加水烧开，把猪肝和菠菜放进去焯水，大概30秒就捞出来，这样可以去腥，菠菜也能去掉草酸。

锅里放少许油，油热后放入葱花爆香，然后倒入适量的清水，水开后放入猪肝和菠菜，加盐调味，煮个几分钟就可以出锅。

做法三：养生版

材料：

猪肝、姜块、红枣、当归、黄精、枸杞、盐。

步骤

猪肝洗净后切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除血水。

准备一锅清水，将猪肝片放入锅中煮沸，煮2-3分钟后捞出，用清水漂洗掉血水，备用。

在另一锅中加入适量的清水，放入姜块，开火煮沸。

将煮沸的水中放入红枣、当归、黄精，煮10分钟。

加入煮熟的猪肝片，继续煮沸5分钟。

关火，撒入适量的盐，根据个人口味调整。

最后加入适量的枸杞，稍微搅拌均匀即可。

做法四：传统版

材料：

猪肝、姜丝、香油、葱花。

步骤

挑选颜色较浅的猪肝，切成小方块状、姜丝少许备用。

锅内放入香油加热后放入姜丝、猪肝，将猪肝炒至外表变色出锅。

锅内加水煮开，放入猪肝煮至熟透即可。

注意事项

菠菜一定记得焯水，不能偷懒省略这个步骤，菠菜中含有草酸，进去体内后会和钙结合形成草酸盐，会影响体内钙离子的吸收。

猪肝切片要薄，这样煮出来更嫩。

可以根据个人口味加入一些枸杞叶或其他药材，增加汤的营养和口感。

以上是几种常见的经期猪肝汤的做法，可以根据自己的口味和需求选择合适的做法。