莲藕猪脚土豆

莲藕猪脚土豆是一道营养丰富、美味可口的菜肴，适合家庭聚餐或日常食用。以下是制作莲藕猪脚土豆的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪蹄 1只

莲藕 2节

土豆 2个

姜 3-4片

花生 50g

大料（八角、桂皮等）适量

料酒 2勺

生抽 1勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

鸡精 适量（可选）

葱 1根

梨汁冰糖 适量（可选）

黑胡椒碎 适量（可选）

青辣椒 1根（可选）

烹饪步骤：

猪蹄处理

将猪蹄洗净，剁成小块。

冷水下锅焯水，去除血水和杂质，捞出后冲洗干净备用。

煎猪蹄

热锅凉油，放入猪蹄，煎至表面金黄色，出香味。

炒香料

加入姜片、大料炒香，出香味后加入料酒去腥。