石斛莲藕汤步骤

莲藕石斛汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的汤品。以下是几种不同的莲藕石斛汤做法：

1. 基础莲藕石斛汤

材料：

莲藕1 - 2节

石斛10 - 15克

黑豆30 - 50克

红枣3 - 5颗

生姜3 - 5片

适量的盐

步骤：

1. 将黑豆提前浸泡2 - 3小时。

2. 莲藕去皮后切成小块，注意藕孔里的泥沙要清洗干净。

3. 石斛简单冲洗一下。红枣洗净去核，生姜去皮切片。

4. 把浸泡好的黑豆、切好的莲藕、石斛、红枣和生姜一起放入汤锅中。

5. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5 - 2小时左右，直到黑豆和莲藕变得软烂。

6. 根据个人口味加入适量盐调味后即可享用。

2. 莲藕石斛炖排骨汤

材料：

排骨500克

莲藕300克

葱15克

盐10克

石斛10克

鸡粉15克

味精10克

白糖5克

料酒20克

香叶3片

步骤：

1. 莲藕中间切开，分开4条，顶刀切成大菱形块，放入水中备用。

2. 葱切片，姜切片。

3. 锅内加清水，放入排骨，大火烧开。

4. 将排骨撇去浮沫，焯透，倒入漏勺备用。

5. 锅内加清水，大火烧开，放入莲藕，焯熟放入凉水中浸泡。

6. 取净锅，下15克色拉油，大火烧至7成热，下葱片15克，姜片15克，香叶3片爆香。

7. 爆香后，放入焯好的排骨，大火煸炒几下。

8. 加料酒20克，清水2000克，盐10克，鸡粉15克，味精10克，白糖5克，石斛10克，大火烧开。

9. 最后放入莲藕，转小火炖10分钟，放入枸杞，出锅。

3. 莲藕石斛炖鸡

材料：

莲藕半个

排骨半斤

鸡肉半只

鼓槌石斛二两

姜适量

枸杞适量

料酒适量

糖适量

步骤：

1. 鼓槌石斛洗净，随时可以剪一两个包下来。

2. 材料备齐，肉质腌制一下放砂锅煲。半个莲藕半斤排骨半只鸡。

3. 好喝看得见的莲藕汤，淡淡的藕香味起来超级舒服。

4. 莲藕石斛炖排骨汤（另一版本）

材料：

林下参4块

排骨50克

莲藕3克

石斛2片

姜片适量

食盐适量

步骤：

1. 林下参、莲藕洗净备用。

2. 排骨用热开水焯一下，放入炖盅。

3. 接着放入林下参、莲藕、石斛、姜片，加适量盐调味，最后加适量饮用水。

4. 放入电炖锅炖煮一个小时即可（最后可加入适量枸杞子）。

5. 养胃石斛莲藕鸭汤

材料：

鸭子半只

莲藕1节

铁皮石斛10克

姜4片

盐适量

料酒2勺

步骤：

1. 鸭子洗净斩小块，浸泡冷水去血水。

2. 冷水下锅，加入料酒及姜片焯水。

3. 焯水完成后洗净鸭肉。

4. 莲藕去皮切滚刀块。

5. 铁皮石斛冷水浸泡十分钟，洗净。

6. 高压锅中加入所有食材，加入足量水。高压锅上气后压半小时。高压锅放气后，加入适量盐再煮开3分钟，盛出开饭。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和调料。希望这些信息对你有所帮助!