莲藕做成糕点

莲藕可以制作成多种美味的糕点，以下提供几种常见的做法：

莲藕糯米糕

食材：莲藕300g、细砂糖30g、水230g、糯米粉150g、椰蓉50g、果酱50g。

步骤：

1. 将莲藕切碎，放入料理机中加水煮成泥状。

2. 加入糯米粉和细砂糖，用小火炒制成团。

3. 取小团搓圆，粘上椰蓉，挤上果酱即可。

藕丝糕

食材：莲藕1000克、糯米粉200克、任意两三种干果各10克（如梅肉、瓜子仁、核桃仁等）、白砂糖适量。

步骤：

1. 莲藕去皮切丝，用糯米粉拌匀，平铺在蒸笼内，撒上干果，蒸20分钟。

2. 取出放凉后切片，撒白砂糖即可。

莲藕糕

食材：莲藕500克、鸡蛋1个、白矾适量、白糖适量、藕粉适量。

步骤：

1. 莲藕去皮切丝，漂入白矾水中略煮，捞出沥干。