排骨莲藕泡饭

排骨莲藕饭是一道美味的家常菜，主要原料包括排骨、莲藕、胡萝卜、干香菇等，搭配生抽、老抽、蚝油等调料，口感丰富，营养丰富。以下是制作排骨莲藕饭的详细步骤：

排骨洗净，放入开水中煮几分钟，捞出浮沫，用凉水冲一遍。

姜切丝，排骨加入料酒、姜丝、生抽腌制20分钟。

莲藕、胡萝卜切块，泡发的香菇切小块备用。

锅里放油，烧热后放入排骨煎至两面金黄，加入葱蒜爆香。

再放入胡萝卜、莲藕和香菇丁煸炒两分钟，加入生抽、老抽、红烧汁调味。

将炒好的排骨和蔬菜放入电饭煲，加入泡米的水（水量和平时煮饭量一样）。

煮开后转小火炖十分钟，尝一下咸淡，根据口味调整盐量。

将大米放入电饭煲，倒入步骤4中的菜和排骨，正常煮饭即可。

小贴士

选择排骨：建议使用肋排，但普通排骨也可以，只是香味稍逊。

莲藕替换：莲藕可以换成土豆，块可以稍大一点。

宝宝辅食：如果为2岁以下宝宝制作，建议不放盐，莲藕可以切得更小一些。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一锅美味的排骨莲藕饭了。希望你能喜欢这道菜的口感和味道。