牛肉炖香菇冬瓜

牛肉炖香菇冬瓜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

主料：

牛肉：250克

香菇：3个

冬瓜：100克

辅料：

姜片：4片

蒜片：2瓣

大葱段：1段

盐：适量

料酒：1汤匙

生抽、老抽：各适量（用于调色调味）

白胡椒粉：适量

清水：适量

做法步骤

准备食材

香菇切片，冬瓜切丁。

牛肉切丁，放入冷水中煮5分钟后捞起备用。

炒香底料

热锅凉油，放入姜片、蒜片和大葱段炒香。

加入牛肉丁炒一分钟，炒至表面微黄。

调味上色

加入生抽、老抽调色，翻炒均匀，使牛肉均匀上色。