羊肉去筋膜

去筋膜对于改善羊肉的口感非常重要，以下是一种简单有效的方法：

准备工具

一把锋利的刀

一个切菜板

一个编织袋

石头或棒子

处理肉上面的筋膜

将羊肉切成中等大小的块。

找到肉上面的纹路，逆着纹路来切。这样可以减少筋膜的厚度，使其更容易去除。

处理肉里面的筋膜

将肉块装进编织袋中。

用石头或棒子砸约20分钟。这样可以有效地分离肉和筋膜。

砸好后，将肉切成细块，这时筋膜应该已经很容易撕去了。

清洗

将处理好的肉块用清水冲洗干净，确保彻底清除残留物。

通过以上步骤，你可以有效地去除羊肉的筋膜，使其口感更加鲜嫩。建议在处理过程中小心使用刀具，避免意外伤害。