家常爆炒猪小肠青椒

家常爆炒猪小肠青椒的做法如下：

准备材料

猪小肠300克

青椒100克

葱蒜末适量

料酒、酱油、十三香、食盐、鸡精、老抽、陈醋各适量

植物油适量

处理猪小肠

将猪小肠清洗干净，放入沸水中煮至熟透，捞出后切成小段。

可以在煮猪小肠时加入适量的白醋和干淀粉，反复揉搓，去除粘液和多余的杂油，再用水冲洗干净。

处理青椒

将青椒洗净去籽，切成块状备用。

炒制

锅中倒入适量植物油，烧热后放入葱蒜末炒香。

倒入猪小肠，加入料酒、酱油、十三香翻炒均匀，炒至猪小肠表面微焦黄。

放入青椒块，加入清水、食盐、鸡精、老抽、陈醋调味，翻炒均匀至青椒断生。

出锅

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

在处理猪小肠时，一定要确保清洗干净，去除异味和粘液，这样炒出来的菜肴才会更加美味。

青椒不要炒得过熟，以保持其爽脆口感。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。

希望这个做法能帮助你做出一道色香味俱佳的家常爆炒猪小肠青椒。