银耳韭菜虾仁鸡蛋馅

银耳韭菜虾仁鸡蛋馅是一种 美味且富有营养的馅料，适合用于制作各种中式点心，如包子、饺子等。以下是一个基本的制作步骤和所需材料：

材料

银耳 1朵

虾仁适量

韭菜适量

鸡蛋 3个

香油 1勺

耗油 2勺

味极鲜 1勺

盐适量

虾油 1勺

淀粉 1勺

小米辣 3个（可选）

蒜半头（可选）

糖半勺（可选）

制作步骤

银耳提前泡发，切碎备用。

虾仁洗净，去虾线，切碎备用。

韭菜洗净，切碎备用。

鸡蛋炒熟，切碎备用。

在一个大碗中，加入切碎的银耳、虾仁、韭菜和鸡蛋。

加入耗油、盐、味极鲜、香油、虾油、糖（可选）和淀粉，具体用量根据食材量调整，搅拌均匀。

可以选择用白菜叶或其他蔬菜叶来包裹馅料。将白菜叶去帮，烫熟后捞出备用。

将调好的馅料放在白菜叶上，卷起来，包住。

将包裹好的馅料摆盘上锅蒸15-20分钟，直到馅料熟透且白菜叶变软。

蒸好的白菜包倒掉多出的水，淋上调好的汁，可以撒上一些葱花、小米辣或蒜末增加风味。

小贴士

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以加入一些醋。

包裹：如果使用其他蔬菜叶，确保其足够大，能够完全包裹住馅料。

蒸制：蒸制时间根据馅料量和蒸锅的大小适当调整，确保馅料熟透。

希望这个食谱能帮助你制作出美味的银耳韭菜虾仁鸡蛋馅，享受美食带来的乐趣!