虾仁咖喱汤的做法

虾仁咖喱汤是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

新鲜虾仁：250克

洋葱：1个，切碎

大蒜：2瓣，切碎

姜：2片，切碎

红咖喱酱：3汤匙

椰浆：400毫升

高汤或清水：500毫升

青豆：100克

红椒：1个，切丝

青椒：1个，切丝

蒜蓉蕃茄酱：2汤匙

酸柑汁：1汤匙

盐和胡椒粉：适量

植物油：适量

做法步骤

1. 在热锅中加入植物油，加入洋葱、大蒜和姜片炒熟。

2. 加入红咖喱酱，煸炒片刻。

3. 倒入椰浆和高汤（或清水），搅拌均匀。

4. 将虾仁放入锅中，煮5分钟或直到虾仁熟透。

5. 加入青豆和切丝的红椒和青椒，继续煮2分钟。

6. 加入蒜蓉蕃茄酱和酸柑汁，调味适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。