虾仁不放水

虾仁在烹饪时 通常需要放水，但有一种特殊的烹饪方法是不放水的，那就是白灼虾。以下是具体信息：

虾仁保存要放水，放些清水没过虾仁速冻起来，吃的时候再化冰，这样可以保持虾仁鲜嫩的口感。

虾仁可以煮熟后用保鲜袋子装起来，放到冰箱冷藏室，一般可以保存三天。

白灼虾是一种无水的烹饪方式，直接将虾放入水中煮3分钟即可出锅，味道鲜美、嫩滑且富有弹性。

总结：

常规做法：需要放水来煮虾仁，以保持其鲜嫩口感和延长保存时间。

特殊做法：白灼虾是一种不放水的烹饪方法，能够保留虾的原汁原味，适合夏季清淡饮食。

建议根据具体需求和口味选择合适的烹饪方法。如果追求鲜嫩口感和延长保存时间，可以选择放水烹饪；如果喜欢清淡口味和低能量摄入，可以选择白灼虾这种无水烹饪方式。