炒米饭酱油白米饭

炒米饭是一道经典的中式家常菜，而加入酱油的白米饭更是增添了独特的风味。以下是一种简单又美味的做法：

材料准备

白米饭：1碗（最好是隔夜饭，口感更佳）

鸡蛋：1个

葱花：适量

胡萝卜：1根，切丁

豌豆：1/2杯

香菇：2朵，切丁

酱油：2-3大匙

食用油：适量

盐：少许

糖：少许

蚝油：1小匙（可选）

制作步骤

准备食材 ：将胡萝卜、豌豆、香菇等配料切丁备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

拌米饭：

将白米饭倒入一个大碗中，加入酱油、糖和蚝油（如果使用），用勺子拌匀，确保每一粒米饭都均匀裹上调味料。

炒制

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋呈金黄色并略微凝固，盛出备用。

锅中留少许油，放入葱花炒香，然后加入拌好的米饭，用铲子快速翻炒，使饭粒松散不结块。