猪肝油炸几秒能杀菌

猪肝油炸杀菌的时间主要取决于油温、猪肝的厚度以及是否完全炸透。一般来说，猪肝需要油炸的时间较长，以确保彻底杀菌并达到理想的口感。

将猪肝放入油中油炸一分钟，然后立即捞出备用。

将猪肝放入油中炸至金黄，这个过程大约需要10分钟，以确保猪肝的水分全部炸干，颜色金黄。

也可以采用快速油炸的方法，五秒出锅，再回锅五秒，这样可以使猪肝更嫩，但杀菌效果可能不如长时间油炸。

综合以上信息，为了确保猪肝彻底杀菌并达到较好的口感，建议将猪肝在油温七成热时油炸一分钟，然后油温升至五成热时再油炸约10分钟，直到猪肝颜色金黄且水分炸干。这样可以确保猪肝既安全又美味。