油炸土豆丝是什么意思啊

油炸土豆丝是一道 由土豆切成细丝后经过油炸制作而成的食物。它具有香、酥、脆等特点，通常作为家常菜或凉菜食用。油炸土豆丝的主要原料是土豆，配料包括菜籽油和白糖，有时也会加入花椒粉、辣椒粉等调味料来增加风味。

制作油炸土豆丝的步骤大致如下：

1. 土豆洗净去皮，切成极薄的片，再切成细丝。

2. 清水淘洗几遍，洗去淀粉，捞出后充分沥干水分。

3. 锅中放油烧至三、四成热，下土豆丝改小火慢炸，边炸边用筷子拨散，以免相互粘连。

4. 炸至金黄时马上关火，将土豆丝捞出沥干油分。

5. 装盘后撒上白糖或花椒粉、辣椒粉，稍凉后即可享用。

油炸土豆丝是一道色香味俱佳的家常菜，适合各个年龄段的人食用。它不仅口感酥脆，而且营养价值也较高，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化和减肥。