猪皮油炸后叫什么

猪皮油炸后被称为 响皮、 皮肚或 炸猪皮。具体来说：

响皮：

这是一种巴渝小吃，古时候纤夫贫穷，一年都难得吃上几回肉，于是有人发明了响皮，将猪皮剐尽油脂后煮熟，晾干后下热油炸，炸得金黄起泡。

皮肚：

猪皮在油炸后被称为皮肚，也叫响皮、泡皮，有时还被叫做叶子。

炸猪皮：

这是最直接和普遍的叫法，指的是将猪皮进行油炸后的食品。

这些名称在不同地区可能有不同的叫法，但都是指经过油炸处理的猪皮。可以根据具体的地域和文化背景选择合适的名称。