凉拌金针菇木耳腐竹
凉拌金针菇木耳腐竹是一道色香味俱全的凉菜，口感滑嫩，酸辣可口，非常适合作为下酒菜或开胃菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
金针菇：适量
干腐竹：适量
干木耳：适量
黄瓜：1根
香菜：适量
葱蒜：适量
干辣椒：适量
黑胡椒粉：适量
芝麻香油：适量
食用油：适量
淀粉水：适量
酱油：1-2勺
醋：1-2勺
盐：适量
鸡精：少许
白糖：半勺
花椒油：少许
辣椒粉：1勺
蒜泥：1大勺
生姜末：适量
熟花生米：适量
制作步骤：
泡发食材
干腐竹提前用温水泡发至软，切成小段。
干木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。
黄瓜洗净拍扁切段。
香菜切碎，葱蒜切末，干辣椒切段。