金针菇晒起来
金针菇的晒干方法如下：
准备工作
选择一个向南倾斜的晒帘，以便充分利用阳光。
将金针菇平铺在晒帘上，注意相互之间不要重叠。
摊晒过程
在冬季，由于阳光较弱，需要加大晒帘的倾斜角度，以增加阳光的照射。
摊晒时应轻翻轻动金针菇，以防破损。
一般需要2到3天的时间才能晒干。
储存
晒干后，将金针菇装入塑料袋中，并迅速密封，以防止空气和湿气进入，导致霉变。
进一步处理
如果条件允许，可以在晒干至半干的状态下进行人工烘烤，具体方法可以根据天气状况、光照强度和菇体水分含量等因素进行适当调整，以避免菇体扭曲、变形或变色。
烘干设备可以采用烘箱、烘笼、烘房，或者使用炭火热风、电热以及红外线等热源进行烘烤，使菇体脱水干燥。