凉拌干丝和金针菇

凉拌干丝和金针菇是一道清爽可口的夏日凉菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

金针菇 200克

干丝 150克

香菜 30克

白芝麻 1大匙

生抽 1汤匙

盐 1茶匙

油辣椒 2茶匙

鸡精 1茶匙

白糖 1大匙

香油 1汤匙

步骤

准备材料

金针菇去根，焯水备用。

干丝（通常为豆腐丝）焯水后备用。

香菜切段备用。

调味

将焯水后的金针菇、干丝和香菜段放入大碗中。

加入生抽、香油、油辣椒、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀。

拌匀

将所有材料拌匀，确保每一根干丝和每一朵金针菇都裹上调味汁。

装盘

将拌好的金针菇和干丝卷成一卷，撒上白芝麻摆盘即可。

小贴士

金针菇焯水时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。

干丝焯水后要迅速过凉，以保持其爽脆。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸味可以多加一些醋，喜欢辣味可以多加一些辣椒油。

这道凉菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合夏季食用。希望你喜欢这个食谱!